Entrée - plat / plat - dessert : 23 €

Entrée, plat et dessert : 27 €

Menu « sur le fil » à 40 €: laissez-vous guider par les chefs dans une balade successive en 4 temps

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Merci de nous prévenir lors de la réservation  de vos allergies ou contre -indication alimentaire.

ENTREES

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Gravelax de canard de la ferme Schmitt, tagliatelles de chou-rave et yaourt fermier, bouillon de chou-rave infusé au safran d’alsace

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Œuf mollet de ferme, crème de mâche et moutarde, crumble à la farine de lentilles et vieille mimolette, radis marinés et pickles de graines de moutarde

 

Foie gras de canard de la ferme Schmitt préparé par nos soins, garniture de saison (supp.4€)

 

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PLATS

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Mignon de veau grillé à la cardamone noire, purée de potimarron vert au beurre noisette, citron et coings, légumes d’automne de Marthe confits et condiment cassis/betterave

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Poisson du jour selon arrivage, Chou chinois compoté et grillé au miel, beurre blanc citron/cédrat

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DESSERTS

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Granola, courge de Nice en crème glacée, copeaux marinés au gingembre et condiment kalamansi

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Mousse coco et gel passion/piment, sorbet fruits exotiques et gingembre

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Fromages affinés par la maison Lorho, MOF à Strasbourg