Entrée - plat / plat - dessert : 24 €
Entrée, plat et dessert : 29 €
Menu « sur le fil » à 42 €: laissez-vous guider par les chefs dans une balade successive en 4 temps
Merci de nous prévenir lors de la réservation de vos allergies ou contre -indication alimentaire.
ENTREES
Brioche vapeur tête de veau et cochon, piment et coriandre, bouillon et copeaux de champignons à cru
Sashimi de thon, déclinaison autour du concombre : mariné à l’aneth, en gaspacho et en sorbet
Foie gras de canard de la ferme Schmitt préparé par nos soins, garniture de saison (supp.4€)
PLATS
Rumsteak d’agneau grillé, semoule de chou fleur et brocoli comme un taboulé, crème de pistaches torréfiées, polenta fumée et aérienne
Poisson du jour selon arrivage, steak de tomate grillé et vierge au citron confit, ketchup de poivrons et aubergines grillées, beurre de coquillage
DESSERTS
Nage de quetsches à l’anis, crème glacée au citron noir, mousse fromage blanc
Eclair comme un tiramisu, pralin aux noix de macadamia, crème glacée café/cardamone noire
Fromages affinés par la maison Lorho, MOF à Strasbourg