Entrée - plat / plat - dessert : 23 €
Entrée, plat et dessert : 27 €
Menu « sur le fil » à 40 €: laissez-vous guider par les chefs dans une balade successive en 4 temps
Merci de nous prévenir lors de la réservation de vos allergies ou contre -indication alimentaire.
ENTREES
Brioche vapeur farci de pulled pork aux herbes, bouillon mousseux au cidre et pickles de légumes
Salade de chou plat aux cacahuètes et riz grillé, saumon confit et bouillon thaï de curcuma
Foie gras de canard de la ferme Schmitt préparé par nos soins, garniture de saison (supp.4€)
PLATS
Agneau confit puis grillé au barbecue, purée carotte/betterave/échalote, couscous végétal et raïta, jus au citron confit
Poisson du jour selon arrivage, laitue celtuce braisée au chorizo et siphon aux aromates, coulis végétal et sabayon à l’huile de ciboulette
DESSERTS
Tartelette tout agrumes : crémeux au citron Mas Baches, gel de sudachi et citron doux, sorbet aux herbes
Brioche grillée et mousse yaourt, caramel au café et glace pain brûlé
Fromages affinés par la maison Lorho, MOF à Strasbourg