Entrée - plat / plat - dessert : 23 €
Entrée, plat et dessert : 27 €
Menu « sur le fil » à 40 €: laissez-vous guider par les chefs dans une balade successive en 4 temps
Merci de nous prévenir lors de la réservation de vos allergies ou contre -indication alimentaire.
ENTREES
Maquereau mariné au mirin puis brûlé, tomates cerise confites et framboises, eau de tomates glacée perlée à la verveine
Cromesquis de veau confit à la moutarde, véritable caponata sicilienne aux amandes grillées, fromage blanc au citron et feuille de chou rave
Foie gras de canard de la ferme Schmitt préparé par nos soins, garniture de saison (supp.4€)
PLATS
Filet de bœuf grillé, haricots étuvés dans un beurre fumé, girolles et cerises acidulées, mousse de pommes de terre et livèche
Poisson du jour selon arrivage, courgettes et pâtissons grillés à l’estragon, pesto pistache/menthe et chèvre frais
DESSERTS
Tapioca au lait de coco, sorbet exotique, ananas mariné au piment et passion blanc en neige citron vert
Mousse myrtille et compotée infusée aux herbes, gel de chartreuse et sablé breton, sorbet yaourt aux herbes
Fromages affinés par la maison Lorho, MOF à Strasbourg